Dostálová Jana: Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů - II. svazek
Doporučená cena: 143,- Kč
Naše cena: 122,- Kč
(sleva 15 % - ušetříte 21 Kč)
Autor: Dostálová Jana
Druh vazby: Knihy - paperback
Počet stran: 58
Rozměr: 124 x 204 mm
Vydáno: 2012-07-31
Stav: Skladem v externím skladu
Datum odeslání: Do týdne
ISBN: 978-80-903820-8-4
EAN: 9788090382084
Nakladatelství: Bookretail s.r.o.
Sdílejte na Facebooku
Publikace je zaměřena na získání informací, jak zacházet s potravinami při přípravě pokrmů, aby byla zajištěna jejich hygienická nezávadnost, dobrá stravitelsnost, využitelnost živin i ochranných látek. Poskytuje informace, jak žádoucím způsobem ovlivnit senzorické vlastnosti (chuť, vůni, barvu, texturu) i celkový vzhled.
Zatím nikdo nehodnotil.